Veganske småbarn – næringsstoffer og kosttilskudd

Frem til barnet er rundt ett år, har morsmelk og morsmelkerstatning sørget for at barnet har fått nok av mange næringsstoffer. Supplerende amming, eventuelt morsmelkerstatning, kan fortsatt bidra noe. Barn av veganske mødre anbefales å amme til barnet er to år om det lar seg gjøre.

Fra ett års alder blir uansett et variert kosthold stadig viktigere, og tiden er da inne for å utvide matutvalget. For barn i alle aldre bør energirike og proteinrike matvarer være sentrale i kosten. Med dette menes belgvekster og belgvekstprodukter, som hummus, tofu, linseposteier og soyaprodukter samt nøttesmør, forskjellige kornprodukter og beriket plantemelk. Barn har også behov for sunt fett fra ulike kilder.

Ellers er det viktig at barnet har gode kilder til vitamin D, B12 og jod. Disse anbefales å gi som tilskudd så lenge barnet har et kosthold uten animalske matvarer. Omega- 3-DHA bør gis som tilskudd fram til barnet i alle fall er to år gammelt.

Kalsium og jern – viktige næringsstoffer under vekst

Det er viktig at kostholdet settes sammen så det er kalsium og jernrikt.

Jernrike matvarer fra planteriket er:

• Belgvekster; spesielt grønne linser, hvite bønner og soyaprodukter
• Beriket barnegrøt og fullkornsprodukter; spesielt havre og hirse
• Nøtter og frø; spesielt cashewnøtter, peanøtter og mandler, samt hampfrø, sesamfrø og gresskarkjerner (må knuses/males godt)

Grønne grønnsaker; spesielt persille, asparges og grønnkål og tørket frukt; spesielt rosiner, aprikos og fiken kan også bidra med jern.
Husk å inkludere en matvare som er rik på vitamin C (som paprika, appelsin, kiwi eller bær) til måltidet – for å bedre opptaket av jern fra maten.

Gode kalsiumkilder fra planteriket er:

• Tofu (beriket med kalsiumsulfat (E 516)
• Soyamelk eller havremelk – i ett glass beriket plantemelk (200ml) er det 240 mg kalsium.
• Soyayoghurt – et lite beger (125ml) inneholder 150 mg kalsium.
• Hvite bønner
• Tahini – sesamfrø-smør
• Appelsiner

Tilskudd: (se tabell for dosering basert på alder).

• B12
• Jod
• Vitamin D
• Omega 3- DHA (algeolje) til barnet er to år – gjerne lenger

Plantemelk og yoghurt er gode kilder til kalsium – men hvilken bør du velge?

Plantemelk og planteyoghurt er beriket med kalsium og noen andre næringsstoffer (vitamin D, B2 og B12) slik at de har et likt næringsinnhold som kumelk eller yoghurt. Dette gjelder vanligvis ikke økologiske varianter. Det er usøtet soyamelk som anbefales som førstevalg til barn siden det er den mest næringsrike av plantemelkene. Proteininnhold i soyamelken tilsvarer innholdet i kumelken. Det anbefales at småbarn inntar soya eller havremelk daglig, dersom ikke kumelk inngår i kostholdet, blant annet for å sikre inntak av kalsium.
Rismelk bør man være forsiktig med å gi til barn under seks år.

Alder	Vit D µg	Vit B12 µg	Jod µg	Kalsium mg	Jern mg	DHA (algeolje)
6–11 mnd.	10	0,5*	50	540	8	100 mg
1–2 år	10	0,6*	70	600	8	100 mg
2–5 år	10	0.8*	90	600	8
6–9 år	10	1,3*	120	700	9

*Høyere dose når B12 kommer fra kosttilskudd.

Næringsstoffer som må gis via kosttilskudd er merket med rødt

Nina Cathrine Johansen – master i samfunnsernæring.
PAN Norge