Uke 1: Handleliste for kun middager

Handlelista for de som har egne planer for frokost, lunch og mellommåltider, men som vil følge Veganmisjonens middagsmeny. Middagene er beregnet for to personer.

Tekst: Marit Ylvira Haugland

Basics

Dette er ingredienser du kanskje allerede har, ellers bør du gå til innskaffelse av det. Disse varene kan stå lenge i skapet, og brukes til mye forskjellig.

  • Krydder: Salt, pepper, chili, paprikapulver, gressløk, karri, løkpulver, spisskummen, grillkrydder, oregano og kanel
  • Grønnsaksbuljong
  • Rapsolje (eller annen smakfri olje)
  • Olivenolje
  • Hvetemel
  • Linfrø
  • Sesamfrø
  • Ris

Mandag: Bedagelig grønnsakssurr (med pasta)
gr_nnsaksurr

  • Eggfri (f.eks. grov) pasta
  • 1 medium aubergine
  • 1 rød paprika
  • 5 sjampinjonger
  • 1 brokkoli (trenger 1/2 i dag; kan bruke 1/2 som tilbehør i morgen, eller i tandoorien)
  • 1 pose pinjekjerner (trenger en neve)

Tirsdag: Superenkle middagskaker
burger7crw800

  • Gulrøtter (trenger 2)
  • 2 bokser kikerter (Eldorado og Rema1000 er de beste!)
  • Tilbehør til middagskakene (f.eks. valgfri grønnsaker og hamburgerbrød/ris/poteter; se ellers veganbloggene for inspirasjon)

Onsdag: Tandoorigryte
9.jpgw800

  • 1 pakke tofu (fås i flere butikker, f.eks. Alpro eller Blue Dragon sin, og ellers på butikker med asiatiske varer)
  • 1 gul løk
  • hvitløk (trenger 3 fedd i dag, 2 i morgen)
  • 3 medium sjampinjonger
  • 1 liten paprika
  • Sukkererter
  • 1 lime (trenger 1/2 i dag, 1/2 i morgen)
  • 10 cherrytomater
  • Tandooripaste (i hylla med indiske matvarer)
  • 1 boks kokosmelk
  • Frisk / tørr persille

Torsdag: Karrikaker
5.jpgw800

  • 1 pakke tofu
  • 1 pakke store hvite bønner
  • 1 rødløk
  • Havregryn (små)
  • Frisk / tørr dill
  • Tilbehør til middagskakene (f.eks. valgfri grønnsaker og hamburgerbrød/ris/poteter; se ellers veganbloggene for inspirasjon)

Fredag: Lynrask linsetaco
taco3.jpgw800

  • 1 pakke tortillalefser
  • 2 bokser kokte linser
  • 1 pose tacokrydder (eller lag din egen av cumin, salt, pepper og chili)
  • 2 tomater
  • 1 avokado
  • 1 boks mais
  • Veganost (fås på helsekostbutikker og en del dagligvarebutikker med litt utvalg) (valgfritt)

Lørdag: Pizza!
potetpizzadeig5w800

Bunn:

  • 4-5 medium poteter (skal kokes på forhånd)
  • Sammalt rug (valgfritt)

Topping:

  • 1 boks hakkede tomater med basilikum og oregano (eller krydre selv)
  • 1 boks store hvite bønner
  • 1 rødløk
  • 2 friske tomater
  • Sorte oliven
  • Veganost (valgfritt)
    Nøttepostei:
  • Valnøtter (1 dl)
  • Mandler (1 dl)

Søndag: Søtpotetgryte
11.jpgw800

  • 1 søtpotet
  • 1 persillerot
  • 1 gul løk
  • hvitløk (trenger 3 fedd)
  • 1 rød paprika
  • 1 grønn paprika
  • 1 boks kidneybønner
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 (liten) boks mais
  • Frisk / tørr persille
  • (Ris)

, , , , ,

No comments yet.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

[print_link]

Org.nr.: 895215732 / Bankkonto: 1503.71.30351 / e-post: kontakt@vegansamfunnet.no