Endelig er den første vårmåneden her, og vi er glade og stolte over å presentere Vegansk vår. Takk for at DU har valgt å være med og prøve en vegansk måned sammen med oss!
Tekst: Marit Ylvira Haugland
Nye smaker på tallerkenen
I løpet av denne måneden vil en del av dere bli kjent med nye ingredienser og nye retter som vi er sikker på vil falle i smak. Maten skal imidlertid ikke være altfor fremmed – vi har stort sett ikke med varer som du må kjøpe på helsekosten eller Internett. Vi har heller ikke med veldig tidkrevende eller kompliserte oppskrifter. Her skal alle som vil få være med, så vi kjører relativt lavterskel. Vi ønsker dessuten å vise at vegansk mat ikke er komplisert. God fornøyelse og god appetitt!
Start våren med sosial hygge
For dere som bor i Oslo, er det vegantreff/kickoff for Vegansk vår denne søndagen. Kom og hils på både nye og erfarne veganere på Funky Fresh Foods på DogA! Vi starter kl. 13 og blir så lenge folk vil.
Funky Fresh Foods er forresten så snille å tilby 10 % avslag til alle som er med i Vegansk vår, i hele mars!
For dere som bor i Trondheim eller Tromsø, arrangerer vi også vegantreff i disse byene! Eller hva med å invitere folk hjem til deg på lunsj? Kanskje i form av en potluck? Se gjerne på veganbloggene Veganmisjonen, Vegetarbloggen, Veganmannen eller Veganeren for tips!
1. mars-meny
Hvis du ikke har anledning til å gå på treff har vi noen gode forslag til hvordan du kan kickstarte Vegansk vår.
Frokost
La oss starte den første dagen med en klassiker blant mange veganere: Bananis! Er det ikke herlig med is som er sunn?!
Du trenger: Bananer (legges i fryseren dagen før) og eventuell smakstilsetning som jordbær, bringebær, blåbær, kakao, vanilje – mulighetene er endeløse.
Lunch
Dagens lunsj er en enkel frokostblanding.
Du trenger: Det du har/liker av gryn/korn, frukt og bær (f.eks. banan, epler, druer, dadler, blåbær) og soyamelk (den blå fra alpro passer bra).
Eller har du litt mer tid? Hva med blings med hummus og grilla squash?
Du trenger: 2 skiver brød, litt hummus (kikerter), squash (1/2), gulrot (1/2), sitron(saft)
Middag
Middagen er en sikker vinner og best i sin veganske versjon – nemlig chili sin carne.
Du trenger: 1 søtpotet, 1 gul løk, 1 rød paprika, 2 fedd hvitløk, div. krydder, 1 boks kidneybønner, 1 boks hakkede tomater, 1 liten boks mais, ris, eventuelt nachochips (uten ost).
Dessert
Lyst på noe godt til dessert? Hva med eplemos?
Du trenger: epler og eventuelt sukker.