Potet-, agurk- og aspargesbønnesalat

Ingredienser
1/2 middels stor agurk
3 poteter
100 g aspargesbønner
1 ts salt
1 klype pepper
1-1 1/2 ss olivenolje
1 1/2-2 ss eddik
Cirka 2 ss sitronjuice

Fremgangsmåte
1. Skrell potetene, og kok dem.
2. Kok aspargesbønnene.
3. Skjær agurken i skiver (du kan f.eks bruke en ostehøvel) og bland med litt salt. La stå i minst 5
minutter før du så klemmer ut vannet.
4. La potetene og aspargesbønnene kjølne. Del potetene i terninger, og bland dem sammen med
agurken og aspargesbønnene.
5. Tilsett salt, pepper, olivenolje, eddik og sitronjuice. Smak til.

Utskrift →