Denne oppskriften gir cirka 16 boller.
Ingredienser
5 dl fint hvetemel
1 pakke fersk gjær
0,5 dl sukker
1/2 ts salt
Litt kardemumme (kan sløyfes)
1,75 dl soyamelk, lunkent
50 g smeltet melkefritt smør
Litt mel til utbaking.
Fremgangsmåte
Smelt smøret i en kjele, og hell opp i melken. Ha blandingen på kokeplaten til den er fingervarm, og løs gjæren oppi. Bland mel sukker, salt og eventuelt kardemumme sammen i en stor bakebolle. Lag en grop i midten, og hell væsken i. Bland deigen godt sammen, og elt i 10 minutter. Dekk til bollen med lokk eller et fuktig kjøkkenhåndkle, og sett på et lunt sted til deigen har hevet til dobbel størrelse (1/2 til 1 time).
Legg deigen så på en melstrødd arbeidsbenk, og kna i ett par minutter. Del deigen i ca 16 emner, og rull til boller. Sett disse på et bakepapirkledt stekebrett, og la etterheve mens ovnen blir varm. Bollene skal stekes på 200 grader, midterste rille, i 10-15 minutter.
Kommentarer er stengt.