Du trenger ikke glemme bløtkake med krem selv om du er blitt veganer!-
Ingredienser:
250 g sukker
250 g hvetemel
2 ss potetmel
2 ss No Egg-pulver
3 ts bakepulver
75 g margarin eller tilsvarende mengde rapsolje
2 dl soyamelk
saft av 1/2 sitron
litt plantemelk eller juice til dynking
3 bokser GoGreen Visp havrekremfløte
bringebærsyltetøy (eller annet syltetøy)
jordbær (eller andre bær eller frukter)
noen blader frisk peppermynte eller sitronmelisse
-
Framgangsmåte:
1. Bland sukker, hvetemel, potetmel, No Egg og bakepulver. Smelt margarin, og bland det med soyamelk og sitronsaft. Hell det våte i det tørre, og bland raskt sammen uten å røre for mye.
-
2. Fyll røren i en smurt springform, og stek i ca. 30 minutter på 180 grader. Stikk en strikkepinne e.l. forsiktig inn i kaken for å sjekke at den er gjennomstekt. La kaken stå litt i formen, før den hvelves på rist for avkjøling. La gjerne kaken stå i kjøleskapet til neste dag – da blir den enklere å dele.
-
3. Del kakebunnen forsiktig i to på langs med en brødkniv. Dynk de to halvdelene med plantemelk eller juice. Smør et lag med syltetøy og vispet havrekrem på den nederste delen av kakebunnen, og legg forsiktig på den øverste delen.
-
4. Pynt kaken med pisket havrekrem, jordbær og blader av peppermynte eller sitronmelisse.
Kommentarer er stengt.