…les mer

Vitamin D er et fettløselig vitamin som oppfører seg som et hormon. Det er nødvendig for opptak av kalsium og fosfor i tarmene, og regulerer mengden kalsium i skjelettet og blodet. Det hjelper også til med å bringe kalsium mellom ben og blod og omvendt. I tillegg til dette, er vitamin D viktig for at cellene som er avhengig av kalsium (i muskler, nerver og kjertler), skal fungere ordentlig. …les mer

En generell artikkel om hva vegansk kosthold innebærer og hva man bør tenke på om man legger om til et vegansk kosthold …les mer

Verken mettet eller flerumettet fett er nødvendige i kosten, ettersom menneskekroppen kan produsere disse selv. Men det er to flerumettede fettsyrer som kroppen ikke produserer selv, er linolsyre (LA) og alfalinolsyre (ALA). Disse må vi derfor få gjennom kosten, og er derfor kjent som ‘essensielle fettsyrer’. …les mer

Veldig lave inntak av vitamin B12 kan gi blodmangel og skader på nervesystemet. De eneste pålitelige veganske kildene til B12 er mat tilsatt dette vitaminet (som for eksempel noen typer soyamelk) og kosttilskudd. Vitamin B12, enten det befinner seg i kosttilskudd, tilsatt mat eller i animalske produkter, kommer fra mikroorganismer. …les mer

Kalsium er et viktig mineral, som vi finner vi i skjelettet og tennene, i tillegg til at det brukes i sammentrekningen av muskler, diverse nervefunksjoner og blodkoagulering. Lær mer om veganske kilder til kalsium her. …les mer

Jern er et sporstoff som kroppen bruker til å produsere nytt blod. Menneskekroppen består til vanlig av 3-4 gram jern, hvor drøye halvparten av dette finnes i form av hemoglobin – det røde pigmentet i blodet. Hemoglobin bærer med seg oksygen fra lungene rundt i kroppen. Lær mer om veganske kilder til jern her. …les mer